レークショアブランチ ビュッフェ-季節の料理

苦茶油と生姜香る 鶏そぼろ混ぜご飯

北埔産の老姜を胡麻油で香ばしく炒め、
苦茶油の深いコクを重ねました。
越光米と赤キヌア、鶏肉を合わせ、
やさしい辛味と温もりが広がる、客家風の一品です。

季節野菜の蒸し物

厳選したさつまいも、かぼちゃ、もちとうもろこしと旬の野菜を、
やさしく蒸し上げ、素材本来の甘みと旨みを引き出しました。
素朴で滋味深い味わいをお楽しみください。

金柑香る イカとカラフルトマトのマリネサラダ

新鮮なイカを金柑ソースでさっぱりとマリネし、
カラフルトマトとともにミントを添えて爽やかに仕立てました。
オレンジと粒マスタードのドレッシングがほどよいアクセントとなり、
果実の酸味と甘みが広がる、軽やかな一皿です。

明日葉のジュレと野菜のサラダ 柿とナッツ添え

手作りの明日葉茶ジュレに、ナッツを忍ばせた新竹産の干し柿と彩り豊かな野菜を合わせました。
ミントソースの清涼感とチーズのコクが重なり、
ほのかな茶の余韻とともに、やさしい甘みと香りが広がる一品です。

金柑香る 月見蕨のサラダ

新竹の金柑ソースで和えた蕨に、じゃがいもと半熟卵を重ね、ラズベリーをアクセントに。
果実の酸味とまろやかな口当たりが重なり、軽やかさの中に客家の風味を感じる一皿です。

厳選ハーブブレンド ルイボス養生茶

南アフリカ産ルイボスをベースに、高麗人参や羅漢果など
7種の素材を丁寧にブレンドしました。
朝に温かくお召し上がりいただくことで、

5種豆とチーズのサラダ ディルの香り

ひよこ豆やキドニービーンズなど5種の豆を合わせ、
フェタチーズのほどよい塩味とコクを添えました。
フレッシュディルの爽やかな香りが広がり、
食べ応えのある食感とともに、自然な旨みを楽しめる一品です。