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最新消息 - 莫內饗宴 世界級調酒大師聯名鉅獻

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莫內饗宴 世界級調酒大師聯名鉅獻

莫內以筆捕捉光影,高永霈以風味描繪自然

風味靈感

靈感來自莫內名作《睡蓮池》,以 日式玉露茶 與 螺旋藻 為基底,鋪陳晨光初照水面的清新綠意,帶出草本與海洋交融的柔和韻味 融合 山葵琴酒 的清冽辛香與 Brockman’s Gin的藍莓琴酒,加入蘋果與酸葡萄汁(Verjus),風味乾淨俐落,又蘊藏自然生成的有機感螺旋藻賦予自然生成的能量感──是自然色彩的媒介,也是味覺的隱喻——海洋、河流、湖泊,一切生命的孕育地。

 

品飲體驗

入口清爽溫潤,草本香氣與海洋氣息交錯,山葵微辛輕拂舌尖尾韻,由果酸與茶香柔和收結,保持細膩分明而富有節奏感。

 

美味吃法

建議搭配海鮮與清爽料理,亦適合作為餐前開胃之選。

 

推薦搭配《睡蓮池》聯名調酒之料理

一、帶殼牡蠣/鹽烤宜蘭湧泉香魚/松葉蟹

草本與海韻的清新層次,完美襯托海鮮的甘甜

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二、起司雪花松露可頌

乳脂與松露香氣,與果酸調性完美交織,滑順優雅

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三、威靈頓鮭魚排

油脂與酥皮交織,搭配微辛酸香,口感更顯清爽平衡

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四、冠軍酸種麵包 × 西班牙帶骨火腿 × 布里起司

奶香與草本果酸交會,構成晨光般溫潤的味覺儀式感

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五、番挖水耕生菜 × 初榨橄欖油 × 陳年酒醋 × 北海道干貝

清鮮生菜與海味干貝,與調酒的草本果酸相得益彰

 

將光影的流動、花園的氣息、與自然的風味,濃縮於此杯之中——讓一道道料理成為莫內大師創作生活的真切延續。

 

【注意事項】

1.圖片僅供參考,實際餐點請依現場供應為準

2.若有未盡事宜,煙波大飯店保留隨時修改、增加、刪除或終止之權利,恕不另行通知

3.酒後不開車,安全有保障。

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