四人套餐 - 蘭香燒鵝名宴．500盤

滿月雅饌集品｜手工糕渣、客家虎皮蝦捲、紅糟手工香腸、客家鹹甜粄、蛋黃飛魚卵中卷
匯集放牧晃山雞、亞麻籽豬、澎湖中卷等山海鮮味，融會客庄料理、台菜底蘊，藉多元技法及精緻手工細緻鋪敘。

蘭香古法炭燒鵝
嚴選飼養6個月以上，油脂勻潤的雲林白羅曼母鵝，內填七葉蘭、茄苳葉與土肉桂慢火炙烤，盡展台灣風土馨香。此道料理於2026獲500盤2盤及琥珀油香競賽-人氣獎。

• 一吃 - 梅干菜鵝餅
  天然日曬梅干菜入麵，化作鹹香餅皮，裹脆皮片鵝，醇嫩多汁。
• 二吃 -鵝腿鵝油拌飯
  脂香最盛的鵝腿，巧搭澄澈鵝油拌飯，薈萃鮮香精華。
• 三吃 -柿餅鵝鬆沙拉
  柔嫩鵝胸，拌入北埔石柿餅、客家酸菜與青梅凍，甘甜酸香。

當令季節時蔬
順應自然四時，嚴選當日最豐美的鮮摘旬蔬。主廚依循各色食材的獨特質地，精準拿捏火候與工法，完美釋放深蘊其中的自然甘甜，在盤中展現當下的季節風景。

蒜香紅油蒸鮮魚
清蒸澎湖一支釣野生鮮魚，肉質細嫩甘美，淋以蒜頭、豆豉、辣椒與豆瓣醬煸炒的自製香蒜紅油，成就辛、鮮、香交織的絕妙好味。