蔬食套餐 - 旬蔬獨饗宴．秋
三味田園旬蔬
玉筍揉合豆腐乳醇香，油蔥引出南瓜甘美，佐薄脆蓮藕片，層疊自然鮮味。
滿月客家小炒
素雅新繹客庄經典，取手作鹽滷豆干、牛肝菌及古法酸菜等，醇郁撲鼻。
菜脯松茸豆腐酥
手工鹽鹵板豆腐鑲入客庄古法菜脯與松茸，裹豆皮酥炸，外酥內柔、鹹鮮馥郁。
當令季節時蔬
順時嚴選鮮摘旬蔬，精準火候釋放自然甘鮮，凝鍊盤中的季節風景。
鮮筍燴三絲
細切鮮筍、櫛瓜與番茄等當令鮮蔬，盡嚐風土的清甜與純粹。
菠菜水晶金魚餃
靈感汲取自客家水晶餃，精餃巧藏杏鮑菇、剝皮辣椒及當令蒲瓜等，澆淋菠菜湯，彈潤甘鮮。
松茸香炒米粉
純米米粉吸附時蔬精粹，融合松茸幽香，鑊氣豐盈。
客庄粄圓湯
將蓮子、芡實、薏仁、淮山與鮮蔬化作綿密湯體，巧搭手揉粄圓，新繹客家補氣哲學。
季節甜品-滿月仙草
新竹仙草深邃香氣，揉合阿里山仙草豐厚膠質，細膩演繹客家惜物養生智慧。
夏季供應手作仙草冰；冬季供應牛汶水燒仙草
*圖片僅供參考，實際餐點以現場為準