2026波光星辰．食愛相傳
《波光星辰．食愛相傳》公益義煮連續第三年啟動
今年以「格外美味餐桌」為題
攜手「林記蔬果汁」與家扶基金會巡迴全台四地
透過料理魔法與食農教育翻轉醜蔬果價值
傳遞「真正價值不因外在受限」的永續生命力
2026 年，適逢煙波國際觀光集團邁入成立三十周年的里程碑。我們連續第三年啟動公益義煮專案《波光星辰．食愛相傳》，今年以「格外美味餐桌」為題，串聯旗下主廚團隊、在地食農夥伴「林記蔬果汁」、雲林縣農會與家扶基金會，將關懷的腳步走進花蓮、台南、新竹與宜蘭四個地方，用料理的溫度與陪伴，展開一場關於「翻轉價值」的生命對話。
用心款待不完美，讓每一份格外都綻放光芒
長得不夠筆直的黃瓜、表皮帶著擦傷的番茄、熟透發黑的香蕉…在市場的標準眼光下，它們常因外表不夠討喜而失去登上餐桌的機會。然而，在大地的孕育裡，每一份果實所蘊含的甘甜與營養，從未因為外觀的差異而減少半分。
身為深耕這片土地三十年的旅宿與餐飲品牌，煙波深信「永續」不僅是環境責任，更是一份對生命的細膩同理。主廚團隊走入社區，化身傳遞溫暖的魔法師，親自示範全食材利用與家庭保存技巧，將那些被市場邊緣化的醜蔬果，經由職人手藝細心熬煮、慢火烘烤，重塑成一道道散發香氣的星級佳餚。
看著孩子們專注備料、驚喜品嚐的眼神，我們期盼透過翻轉醜蔬果的過程，在孩子心中悄悄種下一顆種子：「真正的價值，從不因為外在而受限。」 只要給予足夠的耐心與善意，不完美的食材能成就極致風味；而每一個在不同環境中努力成長的生命，也都是世上無可取代的美好存在。
跨界共好的土地之歌：醜蔬果也有春天
為了讓永續概念在孩子心底生根，特別攜手「林記蔬果汁」創辦人林曉慧老師，以自創繪本《記妹妹的蔬果營養學課》與主題曲〈醜蔬果也有春天〉，帶來生動活潑的食育互動。活動更獲得雲林縣農會的溫暖響應，共同促成營養果汁與在地好物的分享。
在曉慧老師的手把手引導下，孩子們親手將外觀歪扭的小黃瓜、熟透的香蕉切丁打汁，裝進屬於自己的瓶中。那一杯杯色彩斑斕、滋味濃郁的天然果汁，盛裝的不只是健康的滋養，更是孩子們親手創造價值的自信與笑容。
藍孝先主廚巧妙揉合在地現撈漁產與格外品水果，精心烤製出外皮酥脆、內餡豐潤的星級「鬼頭刀酥皮水果塔」。
台南｜南台南家扶中心
曾國珍主廚發揮法式經典手藝，將格外品蘋果熬煮淬鍊，化為香氣濃郁、口感細緻的「蘋果奶油薄餅」。
新竹｜新竹家扶中心
點心房彭根澤主廚耐心地帶領孩子將過熟香蕉變身為香甜酥脆的「香蕉巧克力可頌鬆餅」。
宜蘭｜家扶南方澳工作站
林建至主廚將格外品水果細火熬煮，凝萃成晶瑩剔透的「法式軟糖」與冰涼沁心的「水果果凍」。
