莫內饗宴 世界級調酒大師聯名鉅獻

World Class 2024 Global Final Third Place 高永霈

風味靈感

靈感來自莫內名作《睡蓮池》，以 日式玉露茶 與 螺旋藻 為基底，鋪陳晨光初照水面的清新綠意，帶出草本與海洋交融的柔和韻味 融合Sake Gin 山葵琴酒 的清冽辛香與 Brockman’s Gin的藍莓琴酒，加入蘋果與酸葡萄汁（Verjus），風味乾淨俐落，又蘊藏自然生成的有機感螺旋藻賦予自然生成的能量感──是自然色彩的媒介，也是味覺的隱喻——海洋、河流、湖泊，一切生命的孕育地。

品飲體驗

入口清爽溫潤，草本香氣與海洋氣息交錯，山葵微辛輕拂舌尖尾韻，由果酸與茶香柔和收結，保持細膩分明而富有節奏感。

美味吃法

建議搭配海鮮與清爽料理，亦適合作為餐前開胃之選。

推薦搭配《睡蓮池》聯名調酒之料理

一、帶殼牡蠣／鹽烤宜蘭湧泉香魚／松葉蟹

草本與海韻的清新層次，完美襯托海鮮的甘甜

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二、起司雪花松露可頌

乳脂與松露香氣，與果酸調性完美交織，滑順優雅

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三、現切爐烤威靈頓鮭魚排

油脂與酥皮交織，搭配微辛酸香，口感更顯清爽平衡

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四、冠軍酸種麵包 × 西班牙帶骨火腿 × 布里起司

奶香與草本果酸交會，構成晨光般溫潤的味覺儀式感

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五、番挖水耕生菜 × 初榨橄欖油 × 陳年酒醋 × 北海道干貝

清鮮生菜與海味干貝，與調酒的草本果酸相得益彰

將光影的流動、花園的氣息、與自然的風味，濃縮於此杯之中——讓一道道料理成為莫內大師創作生活的真切延續。

【注意事項】

1.圖片僅供參考，實際餐點請依現場供應為準

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3.酒後不開車，安全有保障。