莫內饗宴—七大餐檯
酒水、調飲迷人的層層轉化、色澤漸變，如莫內一筆一劃揮灑出的晨曦乍現，細膩生動、柔和精美，教人醉心
◼︎ 草莓栗香蒙布朗 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
經典法式甜點「蒙布朗」，選用香氣濃郁的頂級栗子泥結合草莓果香，綿滑綿密的口感，搭配冰淇淋相融出層次豐富的限定甜品
◼︎ 草莓晨露銀耳 <全餐期供應>
以銀耳的柔嫩膠質為主體，綴以草莓帶出的淡雅酸香；輕盈順口
◼︎ 莓映琴通寧 <全餐期供應>
以琴酒的草本香為基調，結合草莓帶出的柔和酸度，通寧水呈現細緻氣泡感；尾韻以微甜收結
◼︎ 草莓雲蓋伯爵 <全餐期供應>
伯爵茶釋放細緻茶香，上層覆以柔滑草莓奶蓋；入口先感受茶韻的清爽調性，隨後帶出甜潤與滑順的奶蓋
現煮海鮮料理、刺身與握壽司等的鮮潤細膩，如莫內筆下的水波光影，使五感沉浸湛藍之域
◼︎ 味噌鱈場蟹煲 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
嚴選飽滿鱈場蟹腳及多種上等食材，配以味噌高湯慢燉。蟹肉鮮甜彈嫩，湯頭溫潤甘美，鮮香層疊交織。
◼︎ 泰朝活蝦湯 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
每日直送活蝦，實現「現撈、現煮、現食」極致饗宴。肉質緊實Q彈，搭配酸香辛辣的泰式湯頭，鮮明奔放如海潮熱浪席捲味蕾。
好似將莫內名作《大海．鵝卵石灘》化為味覺語彙，富足的澄澈鮮味如潮於舌尖流動
◼︎ 松葉蟹 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>浪潮鮮送的日本冬味之王，肉質甘香飽滿，口感細嫩且水份豐沛，入口旋即釋出大洋鮮旨，鮮明而不張揚
《日出・印象》系列之作，以琥珀暖調描繪朝陽初綻，如同燒烤的金黃焦香，傳遞奔放氣息與蓬勃活力
◼︎ 現切SRF爐烤極黑和牛 <平假日全餐期供應>
精選美國SRF黑標等級，油花細膩如大理石紋理，緊鎖醇厚肉汁。經炙烤後香氣馥郁，口感兼具柔嫩與嚼勁。
◼︎ 現切爐烤威靈頓鮭魚排 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
取鮮嫩多汁的厚切鮭魚，佐炒香蘑菇，再以千層酥皮包裹，烤至外酥內嫩，重新詮釋法式威靈頓風華。
◼︎ 廣島牡蠣 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
嚴選日本帶殼牡蠣，微炙鎖鮮，凝縮海韻鹹香與乳脂般滑順口感。入口瞬現大海氣息。
◼︎ 鹽烤宜蘭湧泉香魚 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
來自台灣香魚王國「宜蘭」，引高山溪水養殖，成就天然的鮮美旨味。爐烤後魚皮酥脆、魚肉細緻彈嫩。
金光覆頂如火色筆觸，莫內《乾草堆》凝聚暖意與厚度，如鐵板翻炒間綻放的熱氣與鮮濃，直撲味覺深處
◼︎ 漁港直送鮮魚 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
本土漁港每日捕撈、直送餐檯，細火慢蒸鎖住鮮嫩本味。依魚種特性量身調味，貼近當令，鮮如初濤入喉。
◼︎ 黑蒜鮑魚燉金緗雞盅 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
自然放牧的法國血統金緗雞。緊實細嫩，與彈韌鮮美的黑盤鮑魚共盅慢燉，搭佐熟成黑蒜與干貝，添一縷甘香果韻，風味深沉，溫潤撫心。
◼︎ 現煎干貝 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
嚴選北海道生食級干貝，源自純淨海域，肉厚鮮甜、質地柔韌。現煎封存鮮美水分，入口滑嫩帶彈，綻放自然甘旨。
◼︎ 現煎蔥鹽牛舌 <假日午/晚餐期供應>
嚴選純淨紐西蘭放牧草飼牛，現煎後呈現清脆軟Q、帶微妙嚼勁的珍稀口感。
◼︎ 松露和牛肉燥飯 <平假日全餐期供應>
台灣庶民好食奢華重塑，取三肥七瘦和牛絞肉，與牛骨高湯、鮮蔬燉煮，融合松露醬，盛淋於晶透白飯上，濃腴噴香。
◼︎ 公正包子店小籠包 <平假日全餐期供應>
創立三十餘年的花蓮熱門庶民美食，選用老麵揉製麵皮，包入汁多味美的薑蔥鮮肉餡，熱氣伴隨樸實麵香與肉香直竄鼻尖，挑起食慾神經。
繽紛蔬果鋪陳出一席綠意鮮活的食景，將自然中的靜謐與生機化作餐桌風景，彷彿步入《草地上的花園》，參與在吉維尼花園的莫內家宴
◼︎ 西班牙帶骨火腿 <假日午/晚餐期供應>
火腿界的勞斯萊斯，經至少兩年熟成，油花如瑰麗大理石紋，切片即綻榛果芬芳，細緻肉質與鹹香交融，唇齒留香。
◼︎ 番挖水耕農場 <平假日全餐期供應>
來自彰化的無毒水耕農場，採全密閉潔淨環境栽培，結合智慧控溫、水質淨化與紫外線殺菌系統。 日日現採直送，讓生菜保有最佳鮮度與營養，口感清脆、自然甘甜，滿載土地的真誠與溫度。
◼︎ 起司雪花松露可頌 <平假日全餐期供應>
層層酥脆可頌夾入輕盈如雪的Bella Lodi起司與松露醬，奶香鹹韻、醇厚滑化，勾勒法式風味的極致輪廓。
精緻甜點綻放繽紛色彩與豐盈層次，宛如莫內畫布上躍現的生動筆觸，演繹出視覺與滋味的雙重藝術
◼︎ 雙冠主廚聯名獻藝–紅睡蓮莓果帕菲杯 <平假日午/晚餐 餐期供應>
法國土爾巧克力大師賽冠軍「Brillante Pâtisserie 星忱甜點」陳星緯主廚，攜手冰淇淋達人創意大賽冠軍「Double V」陳謙璿主廚，以莫內名作《紅睡蓮》為靈感，結合草莓晶凍、草莓佛手柑冰淇淋與香緹，呈現清爽細緻的層次風味
