10/2起 莫內饗宴—七大餐檯 - 一席選味，和洋共饗
現煮海鮮料理、刺身與握壽司等的鮮潤細膩，如莫內筆下的水波光影，使五感沉浸湛藍之域
◼︎ 清酒柚香晶凍干貝甜筒 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
吟釀清酒晶凍裹著柚子與胡椒的辛香點綴，襯托干貝的細緻鮮甜，讓一口清涼酒香在舌尖緩緩化開
◼︎ 稻燻蒲燒鰹鰻雙品 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
嚴選和歌山的野生鰹魚以稻燻煙香，與蒲燒鰻魚反覆炙烤數次的甘甜醬香層層疊加，交織出迷人的雙重風味
◼︎ 味噌鱈場蟹煲 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
嚴選飽滿鱈場蟹腳及多種上等食材，配以味噌高湯慢燉。蟹肉鮮甜彈嫩，湯頭溫潤甘美，鮮香層疊交織
◼︎ 泰朝活蝦湯 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
每日直送活蝦，實現「現撈、現煮、現食」極致饗宴。肉質緊實Q彈，搭配酸香辛辣的泰式湯頭，鮮明奔放如海潮熱浪席捲味蕾
好似將莫內名作《大海．鵝卵石灘》化為味覺語彙，富足的澄澈鮮味如潮於舌尖流動
◼︎ ︎ 北海道野生紅帝王蟹腳 <假日全餐期供應>精選鄂霍次克海域野生捕撈，歷經五至七年淬鍊，蟹肉紮實飽滿，鮮甜濃郁中透著海洋的鹹香，每一口都是北國寒海的極致餽贈
◼︎ ︎ 松葉蟹 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
浪潮鮮送的日本冬味之王，肉質甘香飽滿，口感細嫩且水份豐沛，入口旋即釋出大洋鮮旨，鮮明而不張揚
《日出・印象》系列之作，以琥珀暖調描繪朝陽初綻，如同燒烤的金黃焦香，傳遞奔放氣息與蓬勃活力
◼︎ 南蠻甘醋塔塔唐揚雞 <平假日全餐期供應>
選用日本傳統南蠻酸甜醬汁，裹住外酥內嫩的唐揚雞，佐綿密塔塔醬提味，酸香與酥脆口感層層交織
◼ 阿拉斯加野生六線魚一夜干 <平假日全餐期供應>
以傳統一夜干工法風乾，鎖住魚肉鮮甜油脂，炙烤後魚皮酥香、肉質細緻軟嫩，滋味在口中層層釋放
◼ 現切SRF爐烤極黑和牛 <平假日全餐期供應>
精選美國SRF黑標等級，油花細膩如大理石紋理，緊鎖醇厚肉汁。經炙烤後香氣馥郁，口感兼具柔嫩與嚼勁
◼ 現切爐烤威靈頓鮭魚排 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
取鮮嫩多汁的厚切鮭魚，佐炒香蘑菇，再以千層酥皮包裹，烤至外酥內嫩，重新詮釋法式威靈頓風華
◼ 廣島牡蠣 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
嚴選日本帶殼牡蠣，微炙鎖鮮，凝縮海韻鹹香與乳脂般滑順口感。入口瞬現大海氣息
◼ 鹽烤宜蘭湧泉香魚 <平日晚餐、假日全餐期供應>
來自台灣香魚王國「宜蘭」，引高山溪水養殖，成就天然的鮮美旨味。爐烤後魚皮酥脆、魚肉細緻彈嫩
金光覆頂如火色筆觸，莫內《乾草堆》凝聚暖意與厚度，如鐵板翻炒間綻放的熱氣與鮮濃，直撲味覺深處
◼︎ 櫻花蝦豚骨魚膘蕎麥麵 <平假日全餐期供應>
以豚骨高湯為底，加入炸香的櫻花蝦熬煮，濃郁的蝦鮮香氣與蕎麥麵吸附湯頭精華，一口喝下滿滿鮮甜，昇華至全新境界
◼︎ 蒲燒鰻魚釜飯 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
肥美鰻魚以炭火反覆刷醬蒲燒，鎖住焦香與油脂的甘甜，搭配特製牛蒡絲提味解膩，一同燜煮入晶亮米飯之中，吸飽醬汁香氣，鹹甜入味
◼︎ 京都宇治抹茶咖哩慢燉牛頰 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
嚴選紐西蘭草飼牛頰肉，佐入京都宇治抹茶咖哩慢燉，牛肉軟嫩入口即化，宇治抹茶的茶韻收斂咖哩的辛香甜膩，醬汁裹附牛肉，尾韻回甘
◼︎ 大雪山明日葉天婦羅 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
特選大雪山農場直送的明日葉裹上輕薄麵衣現炸，外皮酥脆，鎖住野菜清新香氣
◼︎ 漁港直送鮮魚 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
本土漁港每日捕撈、直送餐檯，細火慢蒸鎖住鮮嫩本味。依魚種特性量身調味，貼近當令，鮮如初濤入喉
◼︎ 黑蒜鮑魚燉金緗雞盅 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>
自然放牧的法國血統金緗雞。緊實細嫩，與彈韌鮮美的黑盤鮑魚共盅慢燉，搭佐熟成黑蒜與干貝，添一縷甘香果韻，風味深沉，溫潤撫心
◼︎ 現煎干貝 <平日晚餐、假日午/晚餐期供應>
嚴選北海道生食級干貝，源自純淨海域，肉厚鮮甜、質地柔韌。現煎封存鮮美水分，入口滑嫩帶彈，綻放自然甘旨
◼︎ 現煎蔥鹽牛舌 <假日午/晚餐期供應>
嚴選純淨紐西蘭放牧草飼牛，現煎後呈現清脆軟Q、帶微妙嚼勁的珍稀口感
◼︎ 松露和牛肉燥飯 <平假日全餐期供應>
台灣庶民好食奢華重塑，取三肥七瘦和牛絞肉，與牛骨高湯、鮮蔬燉煮，融合松露醬，盛淋於晶透白飯上，濃腴噴香
◼︎ 公正包子店小籠包 <平假日全餐期供應>
創立三十餘年的花蓮熱門庶民美食，選用老麵揉製麵皮，包入汁多味美的薑蔥鮮肉餡，熱氣伴隨樸實麵香與肉香直竄鼻尖，挑起食慾神經
繽紛蔬果鋪陳出一席綠意鮮活的食景，將自然中的靜謐與生機化作餐桌風景，彷彿步入《草地上的花園》，參與在吉維尼花園的莫內家宴
◼︎ 清酒山葵綠葡萄石鮔沙拉 <平日午/晚餐、假日全餐期供應>嚴選石鮔的Q彈紮實肉質，佐以山葵微嗆與日本清酒的溫潤酒香，一口嚐盡綠葡萄的清甜多汁與柚子胡椒的明亮酸韻
◼︎ 西班牙帶骨火腿 <假日午/晚餐期供應>
火腿界的勞斯萊斯，經至少兩年熟成，油花如瑰麗大理石紋，切片即綻榛果芬芳，細緻肉質與鹹香交融，唇齒留香
◼︎ 番挖水耕農場 <平假日全餐期供應>
來自彰化的無毒水耕農場，採全密閉潔淨環境栽培，結合智慧控溫、水質淨化與紫外線殺菌系統。 日日現採直送，讓生菜保有最佳鮮度與營養，口感清脆、自然甘甜，滿載土地的真誠與溫度
◼︎ 起司雪花松露可頌 <平假日全餐期供應>
層層酥脆可頌夾入輕盈如雪的Bella Lodi起司與松露醬，奶香鹹韻、醇厚滑化，勾勒法式風味的極致輪廓
精緻甜點綻放繽紛色彩與豐盈層次，宛如莫內畫布上躍現的生動筆觸，演繹出視覺與滋味的雙重藝術
◼︎ 京都宇治抹茶芭菲 <平假日午/晚餐期供應>
選用色澤鮮綠、茶香濃郁的京都宇治抹茶粉，層層堆疊在冰淇淋與酥脆顆粒間，每一口都嚐得到抹茶純粹的甘苦韻味
◼︎ 達摩｜焦糖白蘭地鳳梨 <假日午/晚餐期供應>
以經典達摩不倒翁為造型的鳳梨慕斯，融入焦糖與白蘭地增添風味，酸甜濃郁中帶點微醺果香，口感細緻、入口即化
◼︎ 京都宇治抹茶生乳捲 <平假日全餐期供應>
嚴選北海道鮮奶油打發出綿密輕盈的奶霜，捲入京都宇治抹茶粉的濃郁茶香中，茶感與奶香在口中交融出細膩溫潤的和風甘甜
◼︎ 信州味噌乳酪費南雪 <平假日全餐期供應>
選用日本信州味噌，鹹鮮發酵香氣中和乳酪醇厚滑膩，外酥內軟、鹹甜交織
◼︎ 愛媛柚香馬德蕾 <平假日全餐期供應>
以日本愛媛縣柚子絲入麵糊烘烤，外酥內軟的口感中帶有柚香清雅
首爾精品甜點名店Raison D'être Dessert聯名款
◼︎ 綠蔭Verdant Shade <平假日午/晚餐餐期供應>
杏仁核桃塔殼、鳳梨薑味果泥、焙茶香緹與抹茶海綿蛋糕，堆疊堅果香、果韻與清雅茶感
◼︎ 黃色小鴨Yellow Duck Mousse <平假日下午茶餐期供應>
店內人氣款，以柚子蜂蜜、血桃蘋果與柔滑奶霜，藏入圓潤小鴨造型之中
◼︎ 夏之夜 <全餐期供應>
融合日本清酒的甘醇米香與韓國柚子醬的清甜，加入清透椰子水提升入喉滑順度，彷彿夏夜裡的一抹微風，沁人心脾
◼︎ 諸國瀑布巡禮 <全餐期供應>
溫潤的決明子茶輕覆上一層綿密的抹茶海鹽奶蓋，宛如畫作中傾瀉而下的磅礴瀑布，鹹甜交織的層次感在舌尖舞動，帶來豐富且具深度的味覺饗宴
◼︎ 神奈川沖浪裏 <全餐期供應>
完美復刻名作中的經典色調，搭配清甜的荔枝椰子水搭配頂層鹹香豐盈的海鹽奶蓋，宛如海面上激起的千層浪花，入口輕盈滑順
◼︎ 芝増上寺 <全餐期供應>
以醇厚日本優格酒為基底，融入台灣在地紅心芭樂的獨特果香，最後以焙烤麥茶點綴尾韻，日式風情與在地風土完美交融
◼︎ 龜戶梅屋舖 <全餐期供應>
日本傳統甘酒與深焙焙茶相融，甘酒的米甜中和焙茶微苦，茶香與米香交織出內斂溫潤的和風底蘊
◼︎ 寬政三美人 <全餐期供應>
精選富含天然膠質的銀耳，融入香醇的日本甘酒，米香與銀耳的柔滑口感完美揉合，層次馥郁，宛如畫中美人般溫婉動人
